Сбросить все фильтры
Категории:
- Популярные вверх ↑
- Популярные вверх в†‘
- Цена РїРѕ возрастанию в†‘
- Цена РїРѕ убыванию в†“
- Сначала РЅРѕРІРёРЅРєРё в†“
- Показать по: 15
- 15
- 60
- 90
Столовые РїСЂРёР±РѕСЂС‹ – обязательные составляющие каждой РєСѓС…РЅРё. РћРЅРё служат хорошим подарком Рё полезной утварью для самих себя. Р’ зависимости РѕС‚ случая применяют изделия РёР· пластмассы, дерева, металла. Максимальным СЃРїСЂРѕСЃРѕРј пользуются нержавеющие столовые РїСЂРёР±РѕСЂС‹. РћРЅРё устойчивы Рє РєРѕСЂСЂРѕР·РёРё Рё деформациям. Р’ интернет-магазине «РџРѕСЂСЏРґРѕРє» представлены наборы РЅР° разное количество персон.
Какие лучше купить столовые приборы?
Набор для большой семьи позволит красиво оформлять стол и избежать пользования ложками, вилками вразнобой. Благодаря презентабельному виду изделий повседневная и праздничная сервировка стола будет на высшем уровне.
Ассортимент столовых приборов делят на:
- индивидуальные столовые приборы – рассчитаны для использования каждым гостем отдельно, ими сервируют каждое посадочное место;
- общие столовые приборы – по-другому их именуют вспомогательными и применяют для раздачи пищи с большой посуды.
Отдельной категорией представлены детские столовые приборы. Требования к ним предъявляются выше. Отличительные особенности – небольшой размер и интересный дизайн. Своеобразное оформление делает процесс приема пищи для ребенка интересным.
Прежде чем купить столовые приборы, нужно определиться с количеством персон. Помимо этого есть немало других важных факторов, на которые следует обращать внимание.
- Состав металла. Для нержавейки указывают марку стали и процентное содержание примесей. Если речь идет об изделиях из серебра, на них наносится клеймо с пробой.
- Производитель. Лучше отдавать предпочтением известным фирмам, которые подтверждают качество своей продукции соответствующими документами.
- Толщина и форма. Качественные вилки, ложки или ножи не могут быть слишком маловесными и тонкими. Оптимальная толщина металла в среднем составляет 2,5 мм. Ложки должны быть глубокими, а вилки иметь зубчики достаточной длины для накалывания пищи.
- Отсутствие запаха. Отсутствие от нержавеющих столовых приборов запаха химикатов свидетельствует о высоком качестве и безопасности для здоровья.
Чтобы подарочный набор столовых приборов прослужил дольше, за ним следует тщательно ухаживать. Основное правило – не откладывать мытье посуды на потом! Застарелые остатки пищи удаляются сложнее, постепенно образуют налет. Не рекомендуется оставлять вилки, ложки сохнуть в посудомоечной машине. �спользование жестких терок и едких чистящих средств могут со временем ухудшить внешний вид поверхности. Приборы из мельхиора, серебра, а также изделия с различным напылением, требуют ухода как за украшениями.
Р’ интернет-магазине «РџРѕСЂСЏРґРѕРє» РІСЃСЏ РїРѕСЃСѓРґР° Рё кухонная утварь соответствует ГОСТам Рё изготовлена РёР· экологически чистых материалов!
В этой статье Вы узнаете о том, какие виды столовых приборов существуют, их достоинства и недостатки, плюсы и минусы материала, из которого они состоят. Также, мы расскажем об уходе за столовыми приборами, и о том, как правильно раскладывать столовые приборы и многое другое.
Существует большая разновидность столовых приборов, которые состоят из различного материала, они могут быть: деревянными, алюминиевыми, из нержавеющей стали, пластмассовыми, мельхиоровыми или серебряными.
Стандартные столовые приборы
Столовые приборы служат для обращения с блюдами, едой за столом. Часто обычный, стандартный столовый прибор, которые вы видите на рисунке: ложка, вилка и нож — их используют для первых и вторых блюд а также для процесса раскладки блюд если не имеется ни каких сервировочных приборов.
Кроме того, существуют специализированные столовые приборы для разных блюд — закусок, рыбы, десерта, фруктов и пр.
Рыбный и закусочный столовые приборы
Закусочный прибор состоит из вилки и ножа — изображён на рисунке справа. По сравнению с обычным, стандартным столовым, он имеет меньший размер и включается в сервировку к таким горячим закускам как блины, мясные закуски и пр.
Рыбный прибор изображён на рисунке слева. Приспособлен для разделки рыбных блюд. вилка для рыбы имеет четыре коротких зубца и углубление для отделения рыбных костей, а нож для рыбы — короткое широкое лезвие. Для рыбных блюд также часто используются обычные столовые вилки.
Десертные виды столовых приборов
Десертный прибор включает ложку, вилку и нож небольших размеров. Часто десертные приборы имеют оригинальный, необычный дизайн, который подчеркивает их изящество. Десертная вилка нужна для сладких блюд, пирогов, шарлоток и пр. Десертной ложкой едят блюда с рыхлой консистенцией — муссы, пудинги, фрукты в сиропе и пр.
Для свежих фруктов — ананасов, яблок, груш, арбузов, дынь — используется фруктовый прибор, включающий вилку и нож. Консервированные фрукты можно есть одной вилкой.
Для подачи кофе и чая также используют специальные приборы — кофейные и чайные ложечки, а для мороженного — плоские лопатки с изогнутыми краями.
Столовые приборы и сервировочные инструменты
К столовым приборам иногда относят сервировочные приборы (принадлежности), хотя это не совсем корректно — поскольку столовыми приборами едят, а сервировочные служат для того, чтобы раскладывать блюда на тарелки, разрезать и разделять их на порции и производить другие операции по обслуживанию. Столовые приборы также часто называют индивидуальными, а сервировочные — вспомогательными.
Ложки:
1 — Кофейная
2 — Чайная
3 — Десертная
4 — Столовая
6 — Ложка для приготовления смешанных напитков
Щипцы:
5 — Большие кондитерские щипцы
7 — Щипцы для спаржи
8 — Щипцы для льда
9 — Малые кондитерские щипцы
10 — Секатор для сигар
11 и 12 — Вилка для лимона
13 — Вилка кокотная
14 и 15 — Лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей
Приборы (нож + вилка):
16 и 17 — Для десерта
18 и 19 — Для десерта
20 и 21 — Для закусок
22 и 23 — Для закусок
25 и 26 — Для вторых блюд (кроме рыбных)
24 — Разливательная ложка
Лопатки:
27 — Кондитерская
28 — Паштетная
29 — Рыбная
30 — Для икры
31 — Для мороженого
Порядок сервировки
При сервировке посадочного места принято соблюдать определенный порядок. Сперва расставляются предметы столовой посуды (фарфор), затем раскладываются столовые приборы и только потом можно расставлять ресторанное стекло. Столовые приборы также раскладываются в определенном порядке, смотрите на рисунке выше.
Порядок раскладывания столовых приборов
- Нож для масла
- Пирожковая тарелка — для хлеба и масла
- Ложка для первого блюда
- Вилка для морепродуктов, холодных закусок
- Нож для морепродуктов, закусок
- Вилка для мяса и салатов (основного блюда)
- Столовый нож
- Декоративная тарелка
- Суповая тарелка
- Десертная ложка
- Десертная вилка
- Стакан для воды
- Бокал для шампанского
- Бокал для красного вина
- Бокал для белого вина
Рис. Полная сервировка для ужина
Размещение посуды и столовых приборов для завтрака
Сервировка для меню с прозрачным супом, закуской, рыбным блюдом, мясным блюдом и десертом
Столовый прибор для традиционного завтрака с кофе или чаем, различными сортами хлеба, маслом, конфитюром и медом (но без яйца)
Столовый прибор для меню с супом-пюре, основным (мясным) блюдом с вином и десертом с шампанским
Столовый прибор для меню с аперитивом, прозрачным супом, основным блюдом с вином и десертом с шампанским
Столовый прибор для меню с закуской, основным блюдом и десертом. Предлагаются три различных напитка
Столовый РїСЂРёР±РѕСЂ для «РєРѕС„ейного кружка» или чаепития СЃ выпечкой. Если необходимо, можно добавить РЅРѕР¶ для выпечки
Столовый прибор для большого завтрака с горячими блюдами, как яичница-глазунья с ветчиной, слоеным пирожком или тостом
Материалы столовых приборов
Деревянные столовые приборы
Деревянные ложки можно используются для поездок на природу, но не для ежедневного использования. Дерево впитывает влагу, оно недолговечно, да и кушать такими ложками неудобно.
Алюминиевые столовые приборы
Алюминиевые столовые приборы были распространены раньше. Сейчас идут споры о вреде алюминия, но в любом случае столовые приборы из алюминия быстро теряют форму, цвет, а также непрочны.
Столовые приборы из нержавеющей стали
Столовые РїСЂРёР±РѕСЂС‹ РёР· нержавейки — являются РѕРґРЅРёРјРё РёР· самых популярных. Р�С… РїСЂРѕРёР·РІРѕРґСЏС‚ РёР· медицинской нержавеющей стали, которая практически РЅРµ вступает РІ химическую реакцию СЃРѕ щелочами, солями, кислотами. Чаще всего используется нержавеющая сталь «18/10», которая содержит 18% С…СЂРѕРјР° (придает прочность Рё нержавеющие свойства) Рё 10% никеля (придает блеск Рё защищает РѕС‚ агрессивных пищевых кислот).
Мельхиоровые столовые приборы
Мельхиор представляет собой сплав меди, никеля и марганца. Столовые приборы из мельхиора перестали выпускать в 50-х годах прошлого века. Сейчас выпускаются столовые приборы из нейзильбера (он более мягкий, содержит в составе еще цинк). Столовые приборы из нейзильбера покрывают серебром, золотом или подвергают чернению. На обратной стороне таких приборов есть маркировка МНЦ.
Столовые приборы из серебра
Столовые приборы из серебра очень дорогие и являются предметом гордости хозяев. Сами приборы достаточно тяжелые, поэтому нельзя сказать, что они удобны для ежедневного использования.
Как выбрать столовые приборы?
Чаще всего наборы столовой посуды состоят из 24 предметов: по 6 суповых и маленьких ложек, вилок и ножей. Но бывают наборы и для 12 персон. В состав таких наборов могут еще входить ложка для соуса, десертные, салатные вилки, половник, лопатка для торта, ложка для сахара, щипцы для сахара, вилка для рыбы и мяса.
При покупке столовых приборов нужно обязательно обратить внимание на блеск — он может быть белым или сероватым. Следите за тем чтобы не было никаких заусениц на кромке приборов. Зубья вилок не должны быть чрезмерно острыми, тупыми или обрубленными.
Качественная ложка или вилка не должна деформироваться от того, что вы сильнее нажмете на изгиб — он должен быть утолщенным. Никакого запаха у приборов быть не должно.
Стандартная толщина столовых приборов — 1,5-4 мм, а глубина ложек — 7-10 мм.
Лезвия ножей могут быть незакаленными (они дешевле, но со временем на лезвии появляются пятна, они стираются и стареют) и закаленные (такое лезвие упругое).
Попросите у продавца гигиеническое заключение и сертификат соответствия. В сертификате должно быть указано: производитель, адрес производителя, название марки столовых приборов. Такие же данные должны быть и на коробке с приборами.
Уход за столовыми приборами
Столовые приборы из нержавеющей стали необходимо мыть сразу после их использования, чтобы на них не засыхали остатки пищи. Мыть их можно средствами для мытья посуды губкой или тряпочкой. Столовые приборы из нержавеющей стали можно мыть и в посудомоечной машине. Если на приборах появились темные или радужные пятна, то их можно легко удалить раствором лимонной кислоты или уксуса.
Если у вас столовые приборы с пластиковыми ручками, то нужно будет постоянно вычищать грязь из мест соприкосновения металла и пластика. Такие приборы можно мыть и в посудомоечной машине, только не использовать высокотемпературные режимы.
Ухаживать за столовыми приборами из серебра, мельхиора или нейзильбера немного сложнее. После каждого использования и мытья такие приборы нужно полоскать в растворе пищевой соды (50 г. соды на 1 л. воды). Чистить их можно только специальными пастами и салфетками. Можно очистить и нашатырным спиртом: для этого необходимо взять 10% нашатырный спирт, налить в емкость и положить туда столовые приборы на 15 минут. После этого промыть их в проточной воде и насухо вытереть.
