Суп из потрохов куриных

�нгредиенты

• РІРѕРґР° — 2,5 Р»
• субпродукты (желудки, сердце, печенка ) — 300 Рі
• лук репчатый — 1 шт
• РјРѕСЂРєРѕРІСЊ — 1 шт
• картофель — 300 Рі
• масло растительное (для зажарки)
• вермишель (СЃ РіРѕСЂРєРѕР№) — 3 СЃС‚.Р».
• зелень
• чеснок
• соль
• перец душистый
• лавровый лист — 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1 — РњРЅРѕРіРёРµ думают, что СЃСѓРї СЃ потрошками готовится РЅР° бульоне, сваренном СЃ тех самых потрошков. Это неверно. Р’ самом названии СЃСѓРїР° легко уследить, что СЃСѓРї куриный. РќРѕ СЃ потрошками, имеется РІРІРёРґСѓ, что потрошки — это особенность СЃСѓРїР°, благородная добавка.

Бульон я варила на косточках от курицы заранее с вечера. Очень наваристый получился бульон. Готовим потрошка, (желудки предворительно замочить в холодной воде на 3-4 часа), промываем их хорошенько и нарезаем на более мелкие кусочки.

2 — Кладем РІ РІРѕРґСѓ, РґРѕРІРѕРґРёРј РґРѕ кипения Рё

3 — варим РјРёРЅСѓС‚ 5. Сливаем РІРѕРґСѓ.

4 — Режем лук Рё натираем РЅР° терке РјРѕСЂРєРѕРІСЊ.

5 — Обжариваем овощи РЅР° растительном масле.

6 — Картофель очищаем Рё нарезаем.

7 — Наливаем бульон РІ кастрюлю (около 2-С… литров), солим, перчим, включаем РѕРіРѕРЅСЊ. Р’ кипящий бульон кладем картофель, РїСѓРїРєРё Рё сердечки. Через 20 РјРёРЅСѓС‚ печенку Рё зажарку.Р—Р° 5 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ конца варки кладем вермишель. Можно использовать домашнюю лапшу, СЏ положила магазинную паутинку.

8 — После сигнала, кладем нарезанную зелень, измельченный чеснок Рё лавровый лист. Через 5 РјРёРЅСѓС‚ лаврушку убираем, иначе будет горчить.

9 — РЎСѓРї достойный Глеба Жеглова, готов! Пробуем!

Суп с куриными потрошками и рисом всегда будет уместным за семейным столом. Это вкусное и сытное первое блюдо. Все домочадцы останутся довольными. Готовится такой куриный суп легко и просто.

Продукты

Желудки куриные — 100 Рі

Сердечки куриные — 100 Рі

Печень куриная — 100 Рі

Р РёСЃ — 70 Рі

Картофель — 1 шт. (200 Рі)

Лук репчатый — 1 шт.

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 1 шт.

Масло растительное — 2 СЃС‚. ложки

Петрушка свежая — 1 веточка

РЈРєСЂРѕРї свежий — 1 веточка

Соль — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Перец чёрный молотый — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р’РѕРґР° — 2 Р»

Подготовить продукты для приготовления супа с рисом и куриными потрошками.

Куриные желудочки промыть и нарезать средними кусочками.

Желудки залить водой и сварить до мягкости. Если куриные желудочки не были заморожены, они сварятся относительно быстро, за 30-35 минут. В конце варки можно подсолить бульон.

Куриные сердечки и печень почистить от всего ненужного, промыть. Сердечки разрезать пополам. Печень нарезать средними кусочками.

В кастрюлю с желудками отправить сердечки.

Следом добавить куриную печень. Варить при среднем кипении 7 минут. Если будет образовываться пена, то ее нужно снять шумовкой или обычной ложкой.

Картофель почистить и нарезать брусочками.

Добавить картошку в суп с потрошками.

Хорошо промыть рис и добавить в суп следом за картошкой.
Варить суп с рисом еще 10-15 минут, до мягкости картофеля и риса.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук с морковкой на разогретой сковороде с растительным маслом до легкой румяности лука и мягкости моркови.

Добавить в суп с куриными потрошками и рисом обжаренные овощи. Попробовать, добавить соль и перец по вкусу.

Как только суп закипит, можно его снимать с огня.

При подаче добавить в суп с куриными потрошками и рисом мелко нарезанную свежую зелень.
Приятного вам аппетита!

9 спасибо

0

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

«РЎРµР№С‡Р°СЃ Р±С‹ супчику РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ, РґР° СЃ потрошками! Рђ, Шарапов. » — знаменитая фраза Глеба Жеглова РёР· фильма "Место встречи изменить нельзя. РЎСѓРї очень вкусный Рё сытный!

Р�нгредиенты для «РЎСѓРї куриный СЃ потрошками РѕС‚ Глеба Жеглова»:

• Р’РѕРґР° — 2,5 Р»
• Лук репчатый — 1 шт
• РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 1 шт
• Картофель — 300 Рі
• Масло растительное (для зажарки)
• Вермишель (СЃ РіРѕСЂРєРѕР№) — 3 СЃС‚. Р».
• Зелень (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
• Чеснок (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
• Соль (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
• Перец душистый (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
• Лист лавровый — 1 шт
• Субпродукты (желудки, сердце, печенка ) — 300 Рі

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 910.2 ккал	белки 52.2 г	жиры 39.6 г	углеводы 87.2 г
Порции
ккал 151.7 ккал	белки 8.7 г	жиры 6.6 г	углеводы 14.5 г
100 г блюда
ккал 32.9 ккал	белки 1.9 г	жиры 1.4 г	углеводы 3.1 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Суп (60 минут)

Дополнительная программа: Мультиповар (5 минут)

Рецепт «РЎСѓРї куриный СЃ потрошками РѕС‚ Глеба Жеглова»:

Р’ послевоенной голодной РњРѕСЃРєРІРµ самым желанным деликатесом для героя фильма «РњРµСЃС‚Рѕ встречи изменить нельзя» Глеба Жеглова был супчик, Рё непременно СЃ потрошками.

Многие думают, что суп с потрошками готовится на бульоне, сваренном с тех самых потрошков. Это неверно. В самом названии супа легко уследить, что суп куриный. Но с потрошками, имеется ввиду, что потрошки — это особенность супа, благородная добавка.

Бульон я варила на косточках от курицы заранее с вечера. Очень наваристый получился бульон. Готовим потрошка, (желудки предворительно замочить в холодной воде на 3-4 часа), промываем их хорошенько и нарезаем на более мелкие кусочки.

Кладем в воду, доводим до кипения и

варим минут 5. Сливаем воду.

Режем лук и натираем на терке морковь.

Обжариваем овощи на растительном масле с помощью режима "Мультиповар" минут 5.

Картофель очищаем и нарезаем.

Бульон заливаем в чашу мультиварки (около 2-х литров), солим, перчим, устанавливаем режим "Суп". Так как по умолчанию программой установленно время 1 час, мы с помощью кнопки "Установка времени" выставляем 40 минут. Нажимаем "Старт". В кипящий бульон кладем картофель, пупки и сердечки. Через 20 минут печенку и зажарку.

За 5 минут до конца варки кладем вермишель. Можно использовать домашнюю лапшу, я положила магазинную паутинку.

После сигнала, кладем нарезанную зелень, измельченный чеснок и лавровый лист. Через 5 минут лаврушку убираем, иначе будет горчит.

Суп достойный Глеба Жеглова, готов! Пробуем!

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления РЅР° форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Томатный суп для приготовления в мультиварке

• 3
• 61
• 1523

Шурпа из говядины в мультиварке

• 10
• 138
• 19131

Суп а-ля солянка с чечевицей

• 33
• 129
• 5216

Грибной суп с вермишелью в мультиварке

• 24
• 279
• 16549

"Мой" Рассольник

• 11
• 52
• 3647

Щи из квашеной капусты, томленные в мультиварке

• 37
• 152
• 8150

Куриный суп с миндалем в мультиварке

• 12
• 35
• 1665

Постный рассольник с грибами и рисом

• 27
• 494
• 5746

Суп "Шахтерский" с черным кунжутом

• 30
• 69
• 4002

Фотографии «РЎСѓРї куриный СЃ потрошками РѕС‚ Глеба Жеглова» РѕС‚ приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

23 февраля 2019 года Kotovskiy #

25 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)

15 августа 2017 года fialkaXY #

15 августа 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

1 июня 2017 года Живага Елена #

2 июня 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

21 марта 2017 года pupsik27 #

26 марта 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

1 февраля 2017 года lina0710 #

1 февраля 2017 года Yulya-zefirka #

1 февраля 2017 года lina0710 #

1 февраля 2017 года Yulya-zefirka #

1 февраля 2017 года subsidii66 #

1 февраля 2017 года lina0710 #

2 февраля 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

30 января 2017 года yugai ludmila65 #

30 января 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

30 января 2017 года yugai ludmila65 #

7 декабря 2016 года Frezi #

7 декабря 2016 года Frezi #

7 декабря 2016 года Frezi #

7 декабря 2016 года Frezi #

7 декабря 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года пупырь #

15 ноября 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

27 июня 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

25 РёСЋРЅСЏ 2016 РіРѕРґР° caramel77 #

26 июня 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

21 февраля 2015 года Sherl #

22 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

25 февраля 2015 года Natalia Ok #

27 февраля 2015 года Sherl #

21 февраля 2015 года Жменька �� #

22 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

14 февраля 2015 года Navely #

14 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

10 февраля 2015 года Mamita SI #

10 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

25 февраля 2015 года Natalia Ok #

25 февраля 2015 года Mamita SI #

10 февраля 2015 года Роса15 #

10 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года suliko2002 #

9 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

9 февраля 2015 года Natalia Ok #

1 февраля 2015 года Nicolaev #

1 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: